健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜：安神、清热、促进生长、发育
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 面粉100克(一个) | 鸡蛋1个(灌饼用)相克食物 |
| 蛋清半个(裹鸡排用) | 鸡胸脯1个 |
| 生菜1-2片相克食物 | 油适量 |
| 盐少许 | 料酒50ml |
| 葱少许相克食物 | 蒜少许相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 十三香少许 |
| 涝汁2勺 | |
鸡蛋灌饼的做法
1.鸡胸脯切片
2.用肉锤打散，约为原来的1.5倍
3.用盐，胡椒粉，十三香，涝汁，料酒，鸡精调成汁，将肉片放入腌制半小时
4.用蛋清，面粉调成糊状，肉片过一遍
5.平底锅倒油
6.将肉片依次放入锅中，煎好
7.放在盘中
8.面活团
9.面团切成小块，擀成长方形，其中一面倒入一点油，对折，擀成大圆片
10.锅中倒入炸鸡排剩下的油，放入面片
11.鸡蛋打散，放适量盐
12.待饼起泡后，挑开。倒入鸡蛋
13.将豆瓣酱，温水，香油混合成糊状
14.将酱均匀地抹在饼上
15.放入生菜
16.把煎好的鸡排放入
17.爱吃辣的可以放些辣椒
18.卷好装盘
