健康功效
豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
西红柿：暖肝、健胃、消食积
食材用料
| 猪瘦肉一斤 | 豆角适量相克食物 |
| 西红柿一个相克食物 | 葱姜蒜适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉适量 |
| 十三香适量 | |
过油肉的做法
1.肉切丝，筷子粗细，放大碗内，放十三香，我放得是自己磨的花椒大料粉，我觉得更有味道，鸡蛋一个，淀粉一小把用手拌匀
2.锅放油，油热后放入搅拌好的肉，快速用筷子把团在一起的肉搅拌开，必须快，不然肉就团在一起了
3.我喜欢吃硬一点的所以多炸了一会儿，肉好了出锅备用，之前可以吧豆角切丝，西红柿切小块备用
4.锅放少量油，葱姜蒜花椒大料爆香，吃辣也可以放一个辣椒放豆角炒一会放西红柿，然后放水，水开后放肉，这时就可以用淀粉勾芡，开后出锅，可以用香菜或蒜苗点缀，放点醋，味道好极了
