健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 日式豆腐四支 | 皮蛋两个相克食物 |
| 韭菜一小把相克食物 | 蒜末适量 |
| 盐两小勺 | 生抽一汤匙 |
| 芝麻油两汤匙 | 花生油两汤匙 |
| 白糖少许相克食物 | 鸡精少许 |
| 花椒面一小勺 | 熟油辣椒适量 |
韭菜皮蛋拌豆腐的做法
1.韭菜洗净在淡盐水里浸泡半小时左右
2.捞出沥干水，切成大概一厘米长的小段，加一小勺盐拌匀腌制十来分钟备用
3.日式豆腐准备好
4.用刀小心的从中间位置切段，这样能轻松分离出来，而且形状完整，切忌用力过猛
5.豆腐切成大概1.5厘米厚的小圆柱形，锅里烧开水放入豆腐块再次烧开后转中火焯水三分钟
6.捞出晾凉
7.皮蛋去壳洗净
8.切成小块，刀面上抹点水，这样切皮蛋不易黏刀，且切面比较平整
9.准备蒜末，越细越好，能有工具处理成蒜泥也行
10.调料碗里加入除了盐以外的所有调料，拌匀
11.韭菜挤干腌制出来的水
12.将豆腐码在盘子里，摆上皮蛋韭菜，再浇上调料
13.吃的时候拌匀，可以捣烂更入味
14.再来一张摆盘的
