健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
料酒：活血化瘀
食材用料
| 普通面粉150克 | 高筋粉50克 |
| 玉米粉50克 | 猪里脊肉，120克 |
| 胡萝卜少许相克食物 | 洋葱少许相克食物 |
| 青红椒丝各少许 | 盐少许 |
| 料酒少量 | 酱油少量 |
| 蚝油少量 | |
凉拌乌冬面的做法
1.备普通面粉150克。
2.加玉米面50克。
3.再倒高筋粉50克。
4.开始和面，倒水，均匀滴倒入，不是倒一个地方，用筷子拌均匀，还有三分之一的干面停止倒水。
5.用筷子继续拌均匀，有小面疙瘩块，这时不用筷子，直接用手开始搓面，一手按盆一手搓面，有很多面疙瘩说明面湿加干面粉，继续搓面。
6.像图这样，搓成均匀的小面块，不沾手为止，说明面已经搓好。放一边醒一会。
7.开始用压面机压面。这是压面两遍的样子，还要继续。
8.大约七，八遍面压好，压成面条，这就是传说中的乌冬面。自制乌冬面。做好以后撒上少许干面粉防止沾。
9.准备炒肉，里脊肉切丝，用蚝油，料酒腌制一会。
10.把胡萝卜，洋葱，青红椒都切丝备用。
11.备炒锅，倒油下腌制的肉丝，
12.料酒少量，酱油少量倒锅里翻炒。翻炒熟透。
13.下胡萝卜丝，洋葱丝，青红椒丝继续翻炒均匀。
14.下自制乌冬面一起继续翻炒。
15.翻炒均匀，撒上少许盐，蚝油少量，翻拌均匀关火。自制乌冬面出锅。
16.出锅盛盘。家常版乌冬面。
17.成品图。
