健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
甘草：润肺止咳、益气、解毒
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 猪耳朵 | 姜相克食物 |
| 香叶 | 甘草相克食物 |
| 葱结 | 八角 |
| 陈皮 | 花椒 |
| 冰糖相克食物 | 料酒 |
| 生抽 | 老抽 |
| 盐 | |
凉拌猪耳朵的做法
1.材料图。
2.把猪耳朵冷水下锅煮开。
3.加适量料酒去腥。
4.煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
5.把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。（要加多少调料就看自己的口味）
6.把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。（煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。）
7.刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点，口感就刚刚好，最好浸泡一晚再捞起来，这样更入味更香）
8.把放凉的猪耳朵切片。
9.撒上葱花，淋一点卤水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。
