健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡胸肉适量 | 奥尔良调味料适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 淀粉少许 |
| 面包糠适量 | 植物油适量 |
奥尔良炸鸡排的做法
1.鸡胸肉切成大片，用刀背在肉的两面拍一拍（肉拍松了易入味），鸡胸肉一般比较厚，可在中间片一刀。然后用奥尔良调味料腌四小时左右，使其入味。
2.鸡蛋打散放入少许淀粉。
3.拍松了的鸡胸肉两面挂上鸡蛋液。
4.挂上鸡蛋液的鸡排在两面沾上面包糠。
5.锅上火倒入适量的植物油。
6.油温六成热左右，把沾好面包糠的鸡排放入锅中，炸成两面微黄（炸成型）捞出。
7.继续将油加热到七八成热，在将鸡排放入锅中迅速捞出。
8.捞出改刀装盘即可。
