健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 鸡腿肉250克 | 小黄瓜1条 |
| 豆干3块相克食物 | 白芝麻适量 |
| 香菜适量相克食物 | 姜泥（腌鸡料）1小匙 |
| 葱（腌鸡料）1支 | 盐（腌鸡料）1/4 |
| 米酒（腌鸡料）1小匙 | 酱油（调味料）1大匙 |
| 辣豆瓣酱（调味料）1/2大匙 | 芝麻油（调味料）1小匙 |
| 黑醋（调味料）1/2大匙 | 砂糖（调味料）1/2大匙 |
| 盐（调味料）少许 | |
凉拌手撕鸡的做法
1.将鸡腿肉用腌鸡料抓匀，腌上10分钟
2.放入蒸锅内，用大火蒸15分钟。待鸡腿肉冷却后，再撕成粗丝
3.小黄瓜切细丝；豆干用滚水烫煮5分钟，放冷后片开， 再切细丝
4.将所有的调味料调匀
5.将鸡丝、小黄瓜丝和豆干丝略拌后，再加入步骤4的调味料和白芝麻拌匀，放入冰箱冰镇10分钟以上，让所有材料充分入味
6.最后撒上香菜即可
