在我们的身边有那么一群人，只要有美食，他们会特别满足，只有要美食，他们会特别开心，只要有美食，他们会忘记任何烦恼，这样的人，我们称之为吃货。民以食为天，这都无可厚非，在众多的美食中，海鲈鱼又是绝大多数吃货所喜欢的食物，因为海鲈鱼不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，多吃海鲈鱼有助于心血管病的治疗，那么海鲈鱼到底怎么做才好吃呢?
下面就给大家介绍一下海鲈鱼的做法：
1、准备原材料，海鲈鱼一条，白糖，料酒，醋，姜丝，食盐，食用油，淀粉，番茄汁等。
2、将海鲈鱼去掉内脏和鳞，处理干净，待用。处理的时候一定要注意处理干净海鲈鱼的腮帮处。
3、将处理好的海鲈鱼用料酒，姜丝，食盐一起腌制大约二十分钟左右，这样做的目的是使海鲈鱼肉质鲜美，口感更好。
4、二十分钟后，将腌制好的海鲈鱼拍上一层干淀粉，并去掉多余的淀粉。
5、将锅烧热，加入适量的食用油，将油烧至五成熟，将海鲈鱼倒入油锅中，炸至变色，加大火候，将海鲈鱼炸至酥脆，颜色金黄捞出，此处注意把握好火候。
6、捞出海鲈鱼后，在锅里放入少许的食用油，放入姜丝煸香。
7、放入各种自己喜欢的原料，如番茄酱、辣椒、蒜等，视个人口味而定，加入少许清水，然后加入白糖，白醋，料酒将各种调料炒至融合入味。
8、在碗中倒入适量淀粉，加入适量冷水，然后倒入锅中勾芡，勾芡好汤汁，用大火迅速翻炒，炒到油汁发亮，然后均匀的浇到已经炸好的海鲈鱼身上就算大功告成。这样一盆色泽金黄，内嫩外酥，甜中有酸，可口美味的海鲈鱼就已经制作完成了，是不是已经馋的直流口水了呢?
海鲈鱼好吃，营养也丰富，但是要做出鲜美可口的海鲈鱼也不是那么的简单，必须掌握好不同阶段的火候，要想做好海鲈鱼，就得通过不断的实践，这样才能累积出做海鲈鱼的经验，也才能做出好吃的海鲈鱼。上文给大家介绍了一种海鲈鱼的做法，喜欢这种做法的朋友可以照着步骤尝试一下，希望对大家有所帮助，也希望大家能够做出美味的海鲈鱼。
