鱼在我们的生活中是很经常能吃到的食物，鱼以它味道鲜美、营养丰富等等，深受人们的喜爱。今天我们来说说我们不能随便吃的鱼-----黄唇鱼，这是我们中国特有的鱼种，在别的国家可是很难见到的哦，为什么说这是我们不能随便吃的鱼呢?因为黄唇鱼在现在的环境破坏的原因下，数量越来越少，已经被我国列为国家二级保护动物，所以这黄唇鱼可不能随便吃哦。下面就让小编带你去深入了解一下黄唇鱼吧。
简介
黄唇鱼别名金钱鳘，属于鲈形目石首鱼科，拉丁学名Bahaba flavolabiata，英文名Chinese bahaba。黄唇鱼属国家二级保护水生动物，中国特有鱼种，仅分布于东海和南海海域。
黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，一般体长1～1.5米，重15～30公斤，大可达80余公斤。黄唇鱼是中国的特有鱼种，被视为上等补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。美国一家媒体曾公布9种全球最贵食物，其中黄唇鱼位列其中，每磅鱼肉达714美元。由于数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，黄唇鱼目前濒临灭绝。
黄唇鱼鳔的形态已特化，鳔端向两侧作长管状延长，形成了一种独特类型，在系统发育上成为石首科一个小支，具重要的研究和经济价值。
近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50～60米海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸。为肉食性鱼类，以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食。
黄唇鱼的营养价值
黄唇鱼被视为上等大补品，尤其是鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼胶有滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，便会举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏，以供产妇出血时之急用。
几位从事捕捞30余年的老渔民与老水产说起黄唇鱼的味道，均认为口感极一般，其肉呈瓣状，较粗糙，远不如大黄鱼鲜美。黄唇鱼鳔的医用价值与鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效，而现代医学研究表明：可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。
据美国《侨报网》报道，美国一家媒体公布的9种全球最贵食物，黄唇鱼位列其中。另外八种最贵食物分别是：金箔、白松露、鱼子酱、藏红花、神户牛肉、麝猫咖啡、香草和鹅肝酱。
黄唇鱼的买卖价格
2009年4月1日，福鼎市嵛山岛，两个渔民出海时，捡获一条奄奄一息的黄唇鱼，鱼体长1.8米、重84斤，一个温州老板以98万元买下，一转手以125万卖给一个广州老板，赚了27万。
2011年元月，平潭澳前镇一渔民在牛山岛附近，网获一条体长1.93米、重150斤的黄唇鱼。此后一名鱼贩以150万元价格买走，转手以180万元卖给长乐鱼贩，而后这条鱼又再次以300多万元的价格卖出。
2010年2月，渔民在南海捕获一条重达140多斤、长约1.5米的黄唇鱼，在广东湛江被三名温州老板以345万元的价格买走。
2012年8月，福建渔民捡获160斤黄唇鱼卖出300万元天价。
2013年4月2日有媒体报道，龙海市浮宫镇海门岛海平村的林炳辉兄弟，捕到一条百斤大鱼。下午5时，林炳辉称，以每斤7千多元的价格售出，总共所得82万元。漳州市海洋与渔业局游副站长根据照片称，这可能是黄唇鱼。
黄唇鱼这个名字我想有不少人都会比较陌生，但是提到金钱鮸、金钱猛鱼等等，大家就知道了。黄唇鱼生活在我国的沿海地区，以各种小型鱼类或者小虾之类为食，是一种食肉的鱼类。黄唇鱼是近海的稀有底层鱼类，栖息在近海50米左右的深度。这我国的的二级保护动物，黄唇鱼已经在近几年越来越少，所以大家对黄唇鱼要爱护哦，不要让黄唇鱼离开我们的世界，让它能和我们一起在地球上生存下去。
