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红烧大排的做法和食材用料及健康功效

2017-08-31 18:21:44  阅读:8103 来源:本站原创作者:杨思敏

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

大排三块一把相克食物
适量相克食物鸡蛋一个相克食物
红烧酱油适量少许
适量相克食物 鸡精少许
淀粉适量

红烧大排的做法

  • 1.首先准备食材,先将大排用刀背拍松

  • 2.将鸡蛋的蛋黄及蛋清分离,大排上倒区蛋清、淀粉,加入少许的黄酒拌均匀,腌制10分钟左右

  • 3.开油锅先把姜进行煸炒,开始逐个将大排放入锅中炸,时间不用长,只要双面没血丝即可捞出

  • 4.差不多就是这个色泽

  • 5.将大排放置锅中加入水,倒入红烧酱油适量,水要埋过大排,大火煮15分钟左右

  • 6.加入少许盐,糖可以适当的多放点,个人比较喜欢吃甜一点的味道,鸡精少许,撒上少许葱花小火焖五分钟

  • 7.调适量的淀粉倒入锅中,让汤汁更浓稠

  • 8.待粘稠度出现即可关火,装盘撒上其余葱花做点缀

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