【别名】
瑰栗、风栗、毛栗、板栗。
【注解】
栗子是中国的物产，素有“干果之王”的美称，在国际上被誉为“人参果”。
【营养价值】
栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
【功效作用】
栗子性温，味甘，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃板栗，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。
【宜食】
老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。
【忌食】
糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。
【文献参考】
《千金·食治》：“生食之，甚治腰脾不遂。”
《本草图经》：“果中栗最有益，治腰脚宜生食之。”“栗能治肾虚，腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠。”“有人内寒，暴泻如注，令食煨栗二三十枚顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。”
《得配本草》：“多食滞脾恋膈，风湿病者禁用。”
《本草衍义》：“小儿不可多食，生者难化，熟则滞气隔食，往往致小儿病。”
《玉楸药解》：“多食则气滞难消，少啖则气达易克耳。”
【食疗偏方】
桂花栗子羹
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。
制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。
功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。
