食材用料
面包粉(高筋面粉)250克 | 盐2克 |
砂糖30克相克食物 | 酵母3克 |
鸡蛋25克相克食物 | 牛奶110克相克食物 |
熟油(刷烤盘)适量 | 白芝麻2克 |
烤面包的做法
1.除了牛奶和鸡蛋,我这里其他的都已经称重好了!
2.除了鸡蛋,熟油,芝麻;其他都混合在一起,不用加水,揉搓15分钟~和出来的面团软硬度刚刚好,还不粘手!放碗里,盖上保鲜膜放烤箱50度一个小时发酵!(为了节约时间)
3.发酵好了!
4.,手上粘点面粉,把面团拿出,撒上面粉,防止粘黏!
5.揉搓15分钟,排除空气!我这里分成5个50克的面团!
6.做成自己喜欢的造型!
7.做出自己喜欢的造型!盖上保鲜膜放入烤箱第二次发酵,上下加热50度10分钟!
8.第二次发酵好后刷上蛋液!我比较喜欢芝麻的香味,所以放了点芝麻!没有可以不放!
9.180度上下烤20分钟!出炉喽!