健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉400g | 蒸肉米粉适量 |
| 生姜适量相克食物 | 香葱适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 清水适量 |
| 食盐一勺 | 老抽一勺 |
| 生抽一勺 | 料酒一勺 |
| 白糖半勺相克食物 | 白芝麻少许 |
粉蒸肉(家常版)的做法
1.五花肉清洗干净后入锅中焯水或用热水烫一烫，将血水处理干净后捞出放入凉水降温，再切成薄片，清水中浸泡出残留血水。再沥干水。
2.生姜切丝，香葱切葱末待用。
3.将处理好的五花肉放入碗中，加入适量的淀粉，加食盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、白糖半勺。切好的姜丝也一起放入五花肉中搅拌均匀。
4.腌制五花肉，大概30分钟左右以入味。
5.米粉一碗。
6.腌制好的五花肉放入米粉中，和米粉混合均匀。
7.每一片五花肉都要保证均匀的蘸上米粉。
8.裹上米粉的五花肉均匀的铺到碗里，可以按梅菜扣肉的方法肉皮朝下铺放，这样出来的肉是肉皮朝上，比较漂亮。因为我是自己家吃，没有这么多讲究，就随便摆放了。
9.剩下的米粉也均匀倒在五花肉上。不要浪费。
10.拿适量的保鲜膜包住装五花肉的碗。
11.上锅蒸肉。大概蒸40-50分钟，根据不同的锅大家自行调整蒸肉的时间。
12.五花肉蒸好后，拿出。
13.稍稍晾凉，揭开保鲜膜。
14.倒扣在盘子里。
15.撒上一些葱花。再撒一些白芝麻。喜欢的话可以自己做一些酱汁浇到粉蒸肉上。
16.开动吧~
