食材用料
| 全脂牛奶250ML | 炼乳2大匙 |
| 玉米粉30克 | 砂糖40克相克食物 |
| 面煳材料：自发面分 （没有自发150克 | 蛋一颗 |
| 盐半小匙 | 水 （慢慢加入面煳里搅拌至浓稠适量 |
脆皮炸奶的做法
1.全脂牛奶 + 炼乳 + 玉米粉 + 砂糖混合拌到没有颗粒。
2.拌好的牛奶浆倒入小锅里，小火不停搅拌及慢慢加热，加热到呈浓稠状迅速离火。（请不要停止搅拌的动作，锅里仍有热度，多搅拌约20-30秒。）
3.倒入长型的或方型的保鲜盒里，用保鲜纸贴住奶煳面上以防表面上结薄膜，待凉送入冰箱至少一小时以上。
4.自发面粉 + 蛋（打散）+ 盐 ， 水要慢慢加入，搅拌好的面煳要很浓稠，这样炸时才能包覆奶煳。（面煳太稀的话无法将奶煳裹住，炸的时候奶煳会流出来。）
5.将冷藏的奶煳取出切成条块状。（我没时间冷藏所以奶煳较难切成条状。）
6.将奶煳块放入面煳里，用汤匙将面煳填满整个奶煳块。
7.沾满厚面煳的奶煳块用小火炸至金黄色即可上桌啰！（炉火不能调太大哦！不然炸时奶煳过度受热会冒出面煳外唷！）
